MENU DE L'AUBERGE

 

FRS 58.-

 

Potiron rôti au miel,
chèvre frais et graines de courge

ou

Saumon de notre fumoir
au yuzu confit
(+ Chf 5.-)

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Filets de perches

(meunière, beurre citronné)

ou

Joue de sanglier braisée,
garniture Grand-Mère

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Mi-cuit au chocolat et crème anglaise

ou

Tarte fine aux pommes de Meinier
et glace vanille

 

MENU CHASSE

FRS 75-

Pâté en croûte de sanglier
au Cognac

ou

Cassolette de champignons
du moment & oeuf parfait

 

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Noisettes de chevreuil,
sauce grand-veneur
Garniture de chasse

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Figues rôties
et glace speculoos

ou

Millefeuille praliné noisette


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