MENU DE L'AUBERGE

 

FRS 56.-

 

Soupe de courge et toast
de chèvre chaud de la Touvière

ou

Saumon de notre fumoir
au sésame torréfié à la prune,
pain grillé et saladine de saison
(+ Chf 4.-)

 

************

 

Filets de perches

(meunière, beurre citronné)

 

************

 

Crème brûlée au Grand-Marnier

ou

Mousse au chocolat liégeoise

 

MENU CHASSE

 

FRS 68.-


Terrine de cerf aux noisettes
et Calvados, pickles de légumes

ou

Cassolette de champignons
du moment

(+Chf 5.-)

 

************

Noisettes de chevreuil,
sauce grand-veneur
Garniture de chasse

************

 

Tartelette aux myrtilles
et biscuit diamant

ou

Vacherin glacé de l'Auberge