MENU DE L'AUBERGE

 

FRS 56.-

 

Velouté de patate douce et butternut
aux noisettes du Piémont

ou

Saumon de notre fumoir
au sésame et écorces de yuzu (+ Chf 4.-)

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Filets de perches

(meunière, beurre citronné)

ou

Côte de cochon de Jussy
fumée par nos soins

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Crème brûlée
à la pistache

ou

Tarte fine aux pommes de Meinier
et glace caramel beurre salé

 

MENU POUR LES FETES

FRS 79.-

Crevettes au court-bouillon, wakamé,
avocat grillé au poivre de timut

ou

Marbré de foie gras de canard
et chutney de poire (+ Chf 4.-)
m

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Filet de boeuf 200 gr basse température, jus corsé aux morilles

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Omelette norvégienne
flambée au Grand-Marnier