MENU DE L'AUBERGE

 

FRS 58.-

 

Potiron rôti au miel,
chèvre frais et graines de courge

ou

Saumon de notre fumoir
au yuzu confit
(+ Chf 5.-)

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Filets de perches

(meunière, beurre citronné)

ou

Suprême de pintade
au lard de 
colonnata, jus à la sarriette

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Mi-cuit au chocolat et crème anglaise

ou

Tarte fine aux pommes de Meinier
et glace vanille

 

MENU GOURMAND

FRS 79-

Tartare d'avocat aux crevettes
et poivre timut

ou
Marbré de foie gras de canard
et son chutent de figues (+ Chf 5.-)

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Filet de boeuf 200 gr cuit à basse température, jus corsé aux morilles

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Ananas caramélisé,
crumble de noisettes et sorbet coco


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